La Navidad es sinónimo de comilonas, alcohol y dulces típicos como el turrón, tres elementos que nos ponen bastante difícil el reto de no cometer excesos y cuidar nuestra salud durante estos días. Si este año te has decidido a no pasarte de la raya, aquí te proponemos varias recetas que te permitirán organizar una cena sabrosa y, a la vez, ligera. Elige las opciones que más te gusten y prepárate para chuparte los dedos.
Recetas sanas para Navidad: entrantes
Soufflé de tomate y queso de cabra
Sencilla y muy ligera, el soufflé es una receta francesa de sabor y textura suave. Para prepararla solo necesitas tres tomates, dos rulos de queso de cabra, huevos y algunas hierbas como albahaca y tomillo.
La elaboración es la siguiente: en una fuente se coloca una capa de tomates en rodajas y una capa de queso (se va alternando hasta llenar el molde). Tras esto, prepararemos el soufflé y lo añadiremos a la fuente haciendo que cubra todos los ingredientes. Con el horno precalentado, introducimos el molde y lo dejamos cocinar durante unos 45 minutos a 200 grados.
Crema de calabaza
No cabe duda: la calabaza es una hortaliza excelente, muy rica en vitamina A y con propiedades antioxidantes y depurativas, por lo que constituye un primer plato ideal para cualquier cena navideña.
Para prepararlo solo debemos cortar y trocear la calabaza, añadir algunas zanahorias y puerros troceados y poner todo a rehogar durante unos 10 minutos a fuego suave con una cucharada de aceite. Tras esto, añadimos 6 vasos de agua a la cacerola y una pizca de sal y dejamos cocer durante unos 25 minutos. El último paso consistirá en triturar con una batidora eléctrica hasta conseguir la textura de un puré.
Platos principales sanos para Navidad
Pavo asado al romero
La carne de pavo es de muy buena calidad y, además, contiene mucha menos grasa que la de otras que típicamente se sirven en Navidad, como es el caso del cordero o el cochinillo.
Para preparar este plato solo se necesita colocar en una fuente de horno cubierta con agua el pavo y asarlo a 180 grados durante media hora. Antes de hacerlo, lo habremos rellenado con una mezcla de migas de pan integral, champiñones troceados y una manzana troceada, y lo habremos untado con una mezcla de aceite de oliva, ajo, albahaca, romero, pimienta y sal.
Dorada asada con salsa de limón
La dorada, como probablemente ya sepas, es un pescado blanco muy nutritivo y sano, libre de grasas y, además, más económico que otros pescados como el besugo.
Para preparar esta receta solo necesitamos limpiar las doradas y colocarlas en la fuente con tres rajas (ahí colocaremos las rodajas de limón). Alrededor pondremos tiras de cebolla y ajo picado, y espolvorearemos la dorada con sal y especias. Por último, verteremos zumo de limón sobre el plato y pondremos a asar en el horno a 140 grados durante unos 40 minutos.
Un postre saludable navideño
Peras a la crema inglesa
Dulce, sabrosa y refrescante, la pera es una fruta llena de antioxidantes y taninos. Esta receta contiene fibra, minerales y vitaminas y resulta muy sencilla de elaborar. Solo debemos introducir las peras dentro de una cazuela con agua, con dos cucharadas grandes de azúcar y una ramita de canela y cocerlas durante unos 10 minutos. Después añadiremos la crema inglesa, preparada con las yemas de los huevos, 100 gramos de azúcar, leche y una vaina de vainilla.
¿Estás preparado para disfrutar de unas fiestas navideñas saludables y nutritivas? ¡Feliz Navidad!
Deja un comentario